Průvodce odrůdami chorvatských vín

Vinařské oblasti Dalmácie

V Dalmácii převládá červená odrůda Plavac Mali. Má vysoký obsah alkoholu a tříslovin. Kombinovat ho můžete s vydatnými pokrmy, jako je pašticada, Pokud můžete, ochutnejte plavac ze známých apelací (Dingač, Postup, Ivan Dolac), odrůdy ze vzdálenějších míst mohou mít úplně jinou chuť. Nejlepší sázkou jsou Duboković, Baković, Miloš, Radović (Dingač) a Grgić.

Zinfandel také zvaný Crljenak, či Pribidrag je otcem Plavce Maliho, který je více a více oblíbený. Překvapí vás jeho kvalita i cena.Hledejte Bedalov, Krolo, Mimica a Grabovac.

Pošip je pravé dalmatské bílé se silným alkoholem, příjemnou kyselinkou, ovocnou vůní a pěkným kulatým tělem. Výrobci jako Grgić, Krajančić a Korta Katarina chutnají opravdu skvěle. Vyhněte se čepovanému Pošipu, chuťově není dobrý a ráno vás po něm bude bolet hlava. Pošip konzumujte s mořskými plody, například s grilovanou rybou.

Vinné hrozny z Istrie

Malvazija je odrůda, která ztělesňuje Istrii. Svěží, lehká, aromatická a krásně kyselá, představuje dokonalou letní pohodu. Vyzkoušejte ho ke krevetám nebo lehčím lanýžovým pokrmům, které obyvatelé Istrie tak dobře umí. Dávejte pozor na Kozlović, Benvenuti, Coronica a Trapan.
Teran je původní istrijské červené.

Slavonia

Slavonie je domovem Graševiny, nejrozšířenější bílé odrůdy v Chorvatsku. Vyhněte se těm čepovaným nebo „domácím vínům“. Místo toho se držte výrobců, jako jsou Galić, Enjingi a Krauthaker. V nabídce jsou také pěkná vína Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon/Merlot od vinařství jako Galić a Zdjelarević.

Střední oblast

Tento region, který se nachází v okolí chorvatského hlavního města Záhřebu, je na vzestupu jako oficiální čtvrtý vinařský region. V poslední době získává uznání díky svým lehkým autochtonním bílým vínům, jako je Škrlet, a skvělým chorvatským šumivým vínům Tomac a Šember. Pěstují zde také Rulandské modré a Chardonnay.